このレビューはネタバレを含みます▼
いろいろな新しい調味料に囲まれがちな現代のキッチン事情ですが、この時代のなかでも素朴な日本らしい料理の味を楽しむためには、まず原点に戻って基本的な作り方を学び直しておくことが必要だと感じました。例えば出汁を使う料理ではついつい市販の顆粒だしに頼ってしまいがちな私なのですが、時間があるときには本書にも掲載されているかつお昆布だしなど、ちゃんと自分の手で旨味を引き出したものを使って料理をしたいと思いました。また、紹介されているレシピの中でも「鮭とイクラのちらしずし」は、ぜひお祝いの日に作ってみたいです。
レビューを書く
レビューをシェアしよう！
ERR_MNG