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ドイツ菓子・ウィーン菓子 基本の技法と伝統のスタイル

ネタバレ・感想ありドイツ菓子・ウィーン菓子 基本の技法と伝統のスタイルのレビュー

辻製菓専門学校 長森昭雄 大庭浩男
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食べたい！
2026年1月13日
意外とこれがドイツ！ウイーン！の菓子！とか知らない。
技法とか見てほうほうと作れるかどうかは謎ですが、こういうのあるんだーって見るだけでも楽しい。
ドイツ大使館とか行ったらなんか売ってないんだろうか。
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素人でも見ていて楽しい
2023年7月16日
洋菓子と聞いてパッと思い浮かぶ国のひとつドイツ。そのドイツ伝統菓子について専門的に書かれた書籍です。他にも、ウイーンやフランスの菓子についても触れられていて、専門学校のサブテキストに使用されているようですが、素人が読んでもとても楽しいです。
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作家名： 辻製菓専門学校 / 長森昭雄 / 大庭浩男
ジャンル： 小説・実用書 趣味・生活 > 暮らし・生活 > 料理
出版社： 学研

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