ネタバレ・感想あり簡単！お寺ご飯2のレビュー

飯沼康祐

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Nya_Nya さん

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創意工夫

ネタバレ

2024年1月24日

このレビューはネタバレを含みます▼ 精進料理をベースとしているため、出汁はもちろん葉物野菜や根菜、豆などからいかに素材の味を引き出していくかなど、著者による創意工夫の考え方がレシピの数々から感じ取れます。また食材を使いきる知恵も、具体的な食材を用いて丁寧に示しています。特にキャベツの茎をカルパッチョ風にして頂くという発想には驚きましたし、茶がらもあんことともにクレープの材料として用いるというのも斬新に感じました。自分でも作ってみようと思います。