ネタバレ・感想あり信州のおばあちゃんたちに聞いた100年後にも残したいふるさとレシピ100のレビュー

大和書房編集部

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mafuyuno-kakigori さん

(－/－) 総レビュー数：4177件

ふるさと

ネタバレ

2024年5月3日

このレビューはネタバレを含みます▼ 信州の「ふるさと」レシピが多数掲載されていて、興味深く読むことができました。この本に掲載されている「凍み豆腐のあべかわ」や「凍み豆腐の卵とじ」は何度もつくっていますが、とてもおいしいとおもいます。以前、紙の本でよみましたが、電子書籍でも購入したくなりました。

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Nya_Nya さん

(－/－) 総レビュー数：3660件

まるで故郷の味

ネタバレ

2024年4月27日

このレビューはネタバレを含みます▼ 小さい頃、長野市に住んでいた時期に「にらせんべい」を身近なおやつとして食べていた記憶のある自分としては、この料理が実は郷土食であったということを本書を読んで初めて知り、驚きました。緑豊かで気温の寒暖差の激しい地域でもあるという背景があって、紹介されているものにも野菜や果物の加工品・発酵食品・漬物・乾物が多く、昔からとても充実した食物が作られていたことを推察できます。また長野県といっても縦長に広く、例えば北信と南信とではレシピからも食文化の違いが感じられます。ご当地の食物は、伝統としてこれからも人々に受け継がれていってほしいと思いました。

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作家名：大和書房編集部

ジャンル：小説・実用書趣味・生活 > 暮らし・生活 > 料理

出版社：大和書房

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