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和食の歴史　ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット5）

ネタバレ・感想あり和食の歴史　ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット5）のレビュー

原田信男
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和食の歴史
ネタバレ
2024年7月3日
このレビューはネタバレを含みます▼ 和食の歴史について、わかりやすく解説している一冊で、興味深くよむことができました。発酵調味料と和食の広がりや、懐石料理、江戸時代後期の料理文化について、しらないことが多かったので、しることができて、よかったとおもいました。読みごたえがありました。
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和食
ネタバレ
2026年4月4日
このレビューはネタバレを含みます▼ 和食成立までの歴史について学べます。たいへん勉強になりました。素敵な作品です。是非ともおすすめいたします。
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作家名： 原田信男
ジャンル： 小説・実用書 趣味・生活 > 暮らし・生活 > 料理専門書 > 人文 > 民俗学
出版社： 日本栄養大学出版部

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