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うま味の秘密ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット7）
ネタバレ・感想ありうま味の秘密ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット7）のレビュー

うま味の秘密ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット7）

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伏木亨

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mafuyuno-kakigori さん

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うま味

ネタバレ

2024年1月3日

このレビューはネタバレを含みます▼ 「うま味」について、興味深く読むことができました。「うま味」とはどういうものなのか、ということや、日本の調味料や「だし」についても論じられていて、勉強になりました。

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作家名：伏木亨

ジャンル：小説・実用書趣味・生活 > 暮らし・生活 > 料理専門書 > 人文 > 民俗学

出版社：女子栄養大学出版部

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