ネタバレ・感想あり捨てられる魚たち「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたりのレビュー

梛木春幸

(5.0) 1件

(5)

1件

(4)

0件

(3)

0件

(2)

0件

(1)

0件

レビューを書く

購入はこちら

無料立読み

並べ替え:

Nya_Nya さん

(－/－) 総レビュー数：3738件

未利用魚の可能性

ネタバレ

2024年1月24日

このレビューはネタバレを含みます▼ 「桜島灰干し弁当」の存在をこの書籍で初めて知ったのですが、実に美味しそうですし、その開発や販売に至るまでのプロセスには、過去の苦い経験や環境負荷軽減への取り組みがプラスの方向に活用されていると思いました。また、確かに漁業あるいは魚市場関係者以外にはあまり知られていなさそうな未利用魚の存在ですが、味は美味しいのに需要が無いから捨ててしまうという動きがこれまでみられていたということを知って、とても勿体無いと感じました。SDGs時代の今こそ、食品ロスあるいは食材ロス削減のために、このお弁当のような新たな使い道をどんどんと開拓していくべきだといえます。