ネタバレ・感想あり季節を彩るくだものレシピ帖のレビュー

藤野貴子

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伝書鳩さん

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料理を華やかにするフルーツ

ネタバレ

2024年2月13日

このレビューはネタバレを含みます▼ デザートに彩りを添えるという大切な役割を担う存在のフルーツを、旬の時期ごとに使いこなすことによって、料理から季節の移ろいを味わえる効果が発揮されるということを学べました。自分としては、特に春の部の果物の中にキウイが紹介されているのは意外に思ったのですが、キウイは２月から５月の間が店頭に出回る旬の時期だということは知らなかったので、勉強になりました。基本的には素材の甘味が引き出されているスイーツが多く紹介されているのですが、中にはマリネとして食べることもできるものもあるというのは、面白いと思いました。