ネタバレ・感想ありカフェが街をつくる。そして、社会をつくる。のレビュー

入川ひでと

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Nya_Nya さん

(－/－) 総レビュー数：3660件

皆に愛される場所を目指して

ネタバレ

2024年2月17日

このレビューはネタバレを含みます▼ 営業時間・形態が比較的自由に決められるカフェには、飲食店としての役割があるのみならず、間接的にその立地している地域の活性化や、地元の人たちの交流の場としての機能をもあわせ持てる可能性があるということを、具体例も見ながら学べました。たしかに運営者の立場とすれば売り上げが確保できないと営業自体が困難となる以上、収益を度外視することはできない面もあるといえます。よって長く営業を続けて皆から愛される場所を目指すべく、出店前の観察やリサーチを通して得られた情報からその地域で「どのような人が多く住んでいるか」「どのようなニーズに応える店にするべきか」というポイントを重点的に分析して考えることで、色々なアイデアを駆使しつつ客側が思わず利用してみたくなるようなカフェ作りを行うことが重要だと感じました。

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作家名：入川ひでと

ジャンル：小説・実用書ビジネス・政治 > ビジネス・経済 > 自己啓発

出版社：クロスメディア・パブリッシング（インプレス）

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