ネタバレ・感想あり完全版「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほんのレビュー

近藤文夫

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mafuyuno-kakigori さん

(－/－) 総レビュー数：5827件

てんぷら

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2024年3月3日

このレビューはネタバレを含みます▼ タイトル通りの内容です。「てんぷら」の作り方について、わかりやすく教えてくれていて、勉強になりました。天ぷらにひとくふう加えたレシピも紹介されていて、おもてなし料理にも最適だとおもいました。

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Nya_Nya さん

(－/－) 総レビュー数：3738件

手軽に天ぷらを作るコツ

ネタバレ

2024年2月16日

このレビューはネタバレを含みます▼ 自宅で美味しい天ぷらを作るためのコツを、しっかりと学べる一冊です。わざわざ専用の天ぷら鍋を用意しなくてもフライパンの上で、しかもたった３センチ深さ程度の油でも十分作れるということを知ったので、これまで余計に油を使っていた私としては今後は使用量を控えようと思いました。またこの料理は衣の食感こそが大切であるというイメージを持っていたのですが、中心にある具材にもこだわることが重要だと知りました。レシピは定番の野菜天ぷらからかき揚げ、さらには創作料理風の新しい揚げ物まで豊富に記しているので、私自身もレパートリーを広げることができそうだと思いました。

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作家名：近藤文夫

ジャンル：小説・実用書趣味・生活 > 暮らし・生活 > 料理

出版社：世界文化社

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