このレビューはネタバレを含みます▼
半額セール中に購入。定価では高いと思います。発酵食品について、とても分かりやすい内容でした。簡単に作れそうなものから、長期間の保管が必要な難易度が高めの食品までバラエティ豊かです。
夏場に作るのは心配なので、涼しくなったら、この本に出ていたお手軽メニューをいくつか試してみたい。
ただし一つ難点が。
ぬか漬けでトラブルを起こした際、もう少し匂いの表現をマイルドにしてほしかったかも。●●●と伏せてあったけれど、なんとなく想像がつきました。（その後、体臭的な表現もあったので、それも気になる人はいるかも）
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