おきなわいちば Vol．48

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おきなわいちばは「つくる人と食べる人をつなぐ、暮らしと食のマガジン」。沖縄で暮らしていると気づかない当たり前のことや観光という目線では見つけることのできないとびきり素敵な“沖縄のいつもの暮らし”を伝えます。48号の特集は「コーヒーの時間。」。沖縄でひたむきに、情熱を持ってコーヒーと向き合う人々を訪ねました。豆を育てる人、焙煎する人、抽出する人、空間をつくる人。それぞれの思いが重なって注がれた一杯は至福の味と心地よい時間です。コーヒーマニアの話やコーヒー好きによる座談会、コーヒーと食べたいスイーツもご紹介しますよ。巻末特集は、「おきなわの鶏肉」。沖縄の鶏肉事情に、地鶏づくりに奮闘するある養鶏家の話、おいしい県産鶏肉が食べられるお店まで、読んでいるとお腹がへってくること間違いなし！です。
〈内容〉
エッセイ／中江裕司
エッセイ／かわしまよう子
エッセイ／セソコマサユキ
［特集］コーヒーの時間。
・まちぐゎ みちくさ
・DONABE-COFFEE
・Coffee In the Garage
・COFFEE potohoto
・Cafe de Chatnoir（カフェ ド シャノアール）
・たそかれ珈琲
・原点
・食堂黒猫　Black Cat Cafe
・珈琲化学部で活動してます
・コーヒー好きの集まり
・石垣島のコーヒー農園を訪ねて
・コーヒーとスイーツ
・コーヒーはいかが？

［連載］
★おいしいものづくり
★ストーリーのあるものづくり
★港をめぐる風景／浜崎漁港（本部町）
★エッセイ／ゆうすけ
★へいほーおきいち
よるまるしぇ・しょーるーむ・ふーどふれあ・こてん・ぶたい・ぴーぷる・ほっこり、回覧板・読者記者
★ 市場調査／世界は近い！『おきなわ国際協力・交流フェスティバル』
★おきなわ食アラカルト
★イベントレポート＆ニューストピックス
★インタビュー／闘う生産者
★おきなわ食材の店
★体感！沖縄スポット
★おたよりコーナー／私のお気に入り・読者編
★プレゼント／アンケート／バックナンバー
［おきなわいちばレシピ］やんばる野菜カフェ たましださんの冬レシピ
[企画] おきなわの鶏肉