ネタバレ・感想ありなるほど！カンタン！理系ごはんのレビュー

高世えり子

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まんそんさん

(女性/60代～) 総レビュー数：4598件

おお～

2024年3月23日

理系ごはんの科学的なところはざっと読みでも、レシピとしてだけでも心がおどるものがあってすぐに作りたくなりました。さて、材料はあったかな

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ちるちさん

(女性/－) 総レビュー数：638件

理系ごはん？？

2018年11月12日

理系ごはんってなんだろう？と思いつつ購入。料理の行程において、なぜこういう処理をするのか、こういう仕上がりになるのか、などということに解説がついてるだけでした(それを本書では「理系トリビア」としている)。例えば、焼いた生地の表面がぼこぼこになるのは水分の膨張→気化、とか。これもはや理系というより普通に家庭科では？理系と大仰に冠した割には家庭科の教科書にありそうなことが理系トリビアとなっていて首をひねってしまった。

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作家名：高世えり子

ジャンル：青年マンガグルメ / エッセイ

出版社：芳文社

雑誌：まんがタイムコミックスMNシリーズ

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