パパイヤの浅漬け

2020年8月15日

仕事の都合上、フィリピンで長期滞在中の20代女性です。自炊したり安価なジャパニーズレストランに行くと南国ではこの食材で代用するのね、というのが良くあります。キュウリは多用、逆に刺身に大根のツマの代わりにパパイヤやマンゴーが付いていたりカボスやスダチの代わりに現地の柑橘類が付いていたり。
大概の食事の工夫は先人＝大戦中のおじいちゃんが経験済み！というのが、私の持論です。作者が伝えたいこととは全然違うとは思いますがw レシピの参考にしています

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